Atole o Atol de Maíz
1 litro de Leche
3 Elotes amarillos (si prefieres puedes apartar la mitad de un elote, para agregar granos enteros al atol).
1/2 Raja de canela
leche condensada 200 g o 2 tazas
Azúcar al gusto
Preparación:
Pelar y desgranar los elotes, asegúrese de que el elote sea granudo y que no este muy tierno.
Licuar los elotes desgranados con la mitad de la leche.
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Poner la otra mitad de la leche a hervir, agregar canela y azúcar moviendo constantemente para que no se pegue. Agregue el licuado y la leche condensada. Cocinar a fuego lento. Cuando hierva, agregue la sal (Agrega la mitad del elote desgranado sin licuar que apartastes.) y siga cocinando hasta que el elote esté cocido, (aproximadamente 10 minutos).
#recetadeatoldemaiz
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