🍗 Receta de Salsa Gravy para Acción de Gracias 🇺🇸
La salsa Gravy es el complemento perfecto para realzar el sabor del pavo y el puré de papas durante la cena de Acción de Gracias. Aunque parece complicada, ¡es más sencilla de lo que crees! Con unos pasos básicos y los jugos del pavo, lograrás una salsa deliciosa y llena de sabor.
🛒 Ingredientes
- Menudos de pavo (cuello, corazón, hígado y molleja)
- 1 litro de agua 💧
- 6 cucharadas de grasa del jugo de cocción del pavo 🥄
- 4-6 cucharadas de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto 🧂
👩🍳 Preparación paso a paso
Cocina los menudos de pavo colocando todas las piezas en una olla con agua. Hierve durante 30 minutos. Una vez listos, separa los menudos del agua y reserva ambos para usarlos después.
Recoge el jugo del pavo horneado vertiéndolo a través de un tamiz o colador para eliminar los residuos sólidos. Deja reposar unos minutos para que la grasa suba a la superficie.
Con una cuchara, extrae 6 cucharadas de la grasa flotante y colócala en un sartén.
Prepara el roux (la base de la salsa) mezclando la grasa caliente con la harina. Cocina a fuego medio mientras bates constantemente hasta que la mezcla tome un color marrón dorado. Este paso dará el sabor y la textura característica de la salsa Gravy.
Integra el agua reservada de los menudos al sartén, batiendo sin parar para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese y tome la consistencia deseada.
Sazona con sal y pimienta al gusto, ajustando según prefieras.
Sirve inmediatamente sobre el pavo, puré de papas u otros acompañamientos. ¡Deliciosa y cremosa! 🍗✨
🍽️ Consejos adicionales
- Si la salsa queda muy espesa, puedes diluirla con un poco más de agua de los menudos o caldo.
- ¿Más sabor? Añade un toque de hierbas frescas como tomillo o salvia. 🌿
🌟 Complementa tu cena de Acción de Gracias
✨ Con esta receta fácil y rápida, tu salsa Gravy será el toque estrella de la cena. ¡Sorprende a tus invitados con esta delicia casera! 🌟
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