Atole o Atol de Nuez

El Atol o Atole es una bebida prehispánica muy conocida en países como México, Guatemala, Honduras, El salvador, Costa Rica Y Venezuela.  Existen una gran variedad de atoles entre ellos podemos encontrar el atole o atol de Nuez. El Atol de nuez como todos los demás atoles es perfecto para acompañar nuestro desayuno o nuestra cena y por que no un almuerzo si el clima esta frío. 

Atol o Atole de Nuez 

Ingredientes

1 litro de Leche
75 g de Nuez picada o Molida
50 g Fécula de maíz
1/2 taza Agua
200g Azúcar

Preparación:

Coloca la leche en una olla a fuego medio-bajo. Cuando empiece a hervir, agrega la nuez.

Disuelve la fécula de maíz en el agua fría y agrégala poco a poco a la leche hirviendo,  sin dejar de mover con una pala de madera. Agrega azúcar al gusto. Deja que hierva unos minutos más, sin dejar de mover.