Receta de Atol o Atole de Elote


Ingredientes

1 litro de Leche
3 Elotes amarillos (si prefieres puedes apartar la mitad de un elote, para agregar granos enteros al atol).
1/2 Raja de canela
leche condensada 200 g  o 2 tazas
Azúcar al gusto


Preparación:

Pelar y desgranar los elotes, asegúrese de que el elote sea granudo y  que no este muy  tierno.



 Licuar los elotes desgranados con la mitad de la leche.




Poner la otra mitad de la leche a hervir, agregar canela  y azúcar  moviendo constantemente para que no se pegue. Agregue el licuado y la leche condensada. Cocinar a fuego lento.  Cuando hierva, agregue la sal (Agrega la mitad del elote desgranado sin licuar que apartastes.) y siga cocinando hasta que el elote esté cocido, (aproximadamente 10 minutos). 

 Sírvalo caliente rociado con polvo de canela.









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MQ

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