Receta de Carne de res Guisada: Receta Tradicional Guatemalteca


Ingredientes

1 Libra de lomo o carne  de res para guisar cortada en trocitos
3 cucharadas de aceite
1/4 cucharadita de canela en polvo o 1 rajita
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
3  pimientas gorda machacados
3 clavos de olor machacados
3 hojas de laurel
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
4 tomates asados
1/2 chile pimiento rojo
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de vino tinto
2 zanahorias cortadas en cuadritos
4 papas cortadas en rodajas gruesas
cilantro
1/2 cucharadita de azúcar

Sal al gusto


Preparación


  • En un sartén caliente con aceite se fríe la carne de res, agrega la  pimienta negra, sal y el laurel a fuego medio por 2 a 5 minutos, no olvides moverlo para que no se pegue.
  • Agregar  3 vasos de agua y cocer hasta que esté suave la carne, luego agrega la verdura partida en trozos. Agrega más agua si es necesario. 
  • En una sartén o comal  pon asar el tomate, la cebolla, el chile pimiento, 4 ajos restantes. Una vez asados, ponerlos en una licuadora  con la canela, el tomillo,  los clavos de olor y pimienta gorda, agrega 1/2 vaso agua de para licuar. 
  • Cuando todo esté cocido se le agrega el azúcar, el vinagre, el vino tinto y el cilantro, se deja  cinco minutos más al fuego.




Compartir en Google Plus
MQ

0 comentarios :

Publicar un comentario

Deja tu Comentario