Horchata de Semillas de Melón

Ingredientes

Pepitas de 2 Melones
Almendras sin piel
Almibar


Receta clásica para preparar almíbar

1 taza de azúcar
1 taza de agua
Raja de Canela
Raja de Vainilla 


Preparación: Colocar los ingredientes en una cacerola, disolver el azúcar en el agua y llevar a fuego mediano por unos 10 minutos. Lo importante es no dejar de mover, porque de lo contrario se puede caramelizar y no servirá. Cocinar hasta que espese.


Preparación de Horchata: Agrega la semillas de melón a la licuadora y agrega una almendras sin piel. Para quitar la piel de las almendras sumergelas en agua hirviendo y dejar reposar de 5 a 10 min y presionar las almendras para quitar la piel. Luego coloca la mezcla en un colador y finalmete agregamos el almíbar para endulzar.  Agregar rayadura de un limón solo la parte verde, recuerda no llegues a la parte blanca para que no amargue.

Servir con Hielo
Hacer un anillo de canela en polvo al vaso.