Receta de Dulce de Leche




Ingredientes

2 litros de leche
500 gramos de azúcar 
1 cucharadita de bicarbonato de Sodio
1 cucharada de Vainilla

Preparación
- Poner la leche en una cacerola preferentemente antiadherente.
- Añadir el azúcar y la cucharada de vainilla.
- cuando empiece a espumar poner a fuego lento, lo retiramos por unos momentos y agregamos la cucharadita de bicarbonato revolvemos un poco, el bicarbonato le dará el color al dulce de leche, revolver cada 10 minutos.
-cuando vaya cambiando color mover cada 5 minutos
- Cocinar a fuego suave, revolviendo a menudo, con cuchara de madera, para que no se pegue.
- Cuando comience a espesar y tornarse marrón hay que revolverlo permanentemente.
- El dulce de leche llevará entre una y dos horas de cocción.
- Está a punto cuando tome color y esté espeso, se comprueba retirando un poco en un plato, se lo deja enfriar y el dulce no se corre.

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MQ

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